Рецепты

Салака тушеная в молоке

Салака тушеная в молоке.

Один из самых старых рецептом Курземского побережья

Необходимо:

  • свежая разделанная салака или килька,
  • репчатый лук, лавровый лист, соль, перец,
  • молок,
  • сметана
  1. На дно сковороды рядами укладывают разделанную салаку или кильку.
  2. Каждый ряд рыбы солят, перчат, добавляют лавровый лист и кольца лука.
  3. Затем рыбу заливают молоком.
  4. Последним слоем добавляют сметану.
  5. Сковороду с рыбой ставят в духовку и тушат до готовности рыбы.

(Рецепт был создан в сотрудничестве с Диной Чуб и «Музеем рыболовства» поселка Роя. Фотограф Эгилс Мурниекс.)